• アボカドとトマト | マ・マーつけスパゲティ 完熟トマト コンソメ仕立て

    ゆでたスパゲティを冷水で〆て、冷蔵庫で冷やした完熟トマト コンソメ仕立てのソースに浸けて。暑い時はこんな冷たいスパゲティが嬉しいです。そしてこのつけスパゲティは、女性の強い味方でもあるのだ。これを食べて、紫外線が降り注ぐ季節に備えるのだ。

    アボカドとトマトのスパゲティ

    【材料】(2人分)

    1. マ・マーつけて食べるスパゲティ 1.4mm 160g
    2. アボカド 1/2個
    3. トマト 1個
    4. 塩糀 小さじ2
    5. 大葉 4枚
    6. パプリカ(赤) 1/4個
    7. レモン果汁 小さじ3
    8. オリーブオイル 大さじ3
    9. コショウ 適宜
    10. レタス 3,4枚

    【作り方】

    1. アボカドは種を抜いて乱切りにする。トマトもアボカドの大きさに合わせて切る。
    2. ボウルにオリーブオイル(大さじ1)と塩糀、レモン果汁(小さじ1)、コショウを入れて良く混ぜ、そこへ切ったアボカドとトマトを加えて和えておく。
    3. 大葉はみじん切りにして、パプリカは細かく刻み、ボウルに切った大葉とパプリカ、レモン果汁(小さじ2)、オリーブオイル(大さじ2)入れて良く混ぜ合わせる。
    4. 鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(分量外)を加えて、「マ・マーつけて食べるスパゲティ」を入れて茹でる。茹で時間は3分。スパゲティが茹で上がったら、お湯を切って冷水に取り麺を〆る。
    5. 冷水で〆たスパゲティをザルに上げて、水気をしっかりと切り、3.のボウルに入れて良く混ぜる。
    6. 器にレタスを食べ易い大きさにちぎって入れて、そこへスパゲティを盛る。その上にアボカドとトマトの塩糀和えを乗せる。

    マ・マーつけスパゲティ用ソース

    【材料】(2人分)

    1. マ・マーつけスパゲティ用ソース 完熟トマト コンソメ仕立て 1袋
    2. 豆腐 200g
    3. タバスコ 少々
    4. パルミジャーノ(粉チーズ) 大さじ2

    【作り方】

    1. マ・マーつけスパゲティ用ソース「完熟トマト コンソメ仕立て」は、冷蔵庫で冷やしておく。豆腐は重石をして水気をしっかりと切っておく。
    2. スパゲティを茹でている間に、冷やしておいたソースとタバスコを器に入れて良く混ぜる。そこへ水切りをした豆腐をスプーンなどで崩しながらすくい取って入れる。(豆腐を入たので味がぼやけます。そこで、タバスコを入れてピリッとさせて味を引き締めました。)
    3. バジルやパセリがあればそれを飾ってください。今日はサッとゆでたさやえんどうを乗せました。
    4. 粉チーズは食べる時にお好みでソースに加えてください。

    「つけて食べるスパゲティ」と「つけスパゲティ用ソース」

    「マ・マーつけスパゲティ3種セット」がレシピモニターとして届きました。

    マ・マーつけスパゲティ3種セット

    スパゲティは断面が風車の形をした独特な形状。だから、ゆで時間は驚きの3分!

    原料に一般のスパゲティで使用しているデュラムセモリナとは粒度の異なる、独自技術により製粉したデュラム小麦粉を使用。冷水で冷やした後でももちもちした弾力を実現。また、ソースにつけた時につるっと食べられる、なめらかな口当たりです。

    ソースは、完熟トマトをふんだんに使いコンソメで仕上げた、バジルの香りがさわやかな味わいの「完熟トマト コンソメ仕立て」と、お肉の旨みにピリっと唐辛子の辛みがきいたコクのある味わいの「ピリ辛ミート」の2種類。つけスパゲティ用に作られた専用のソースです。

    【メモ】

    • パスタを冷水で〆て食べる食べ方は今では当たり前にやっていますが、スパゲティを汁やソースに浸けて食べるというスタイルは、私の感覚でははまだまだ新参者。スパゲティも麺類なんだからこんなスタイルがあってもいいんだな~と新鮮な感じです。暑くなる時期は、こんな食べ方がピッタリですね。
    • 今回はスパゲティの方にも少し彩りを加えてみました。こうすると目にも鮮やかでより美味しく感じます。サラダ感覚で食べたいスパゲティです。
    • ソースには豆腐をたっぷりと入れました。豆腐をたっぷり入れているので、スパゲティの量をもう少し減らしてもいいかな。これならカロリーは控えめ。トマトのリコピン、アボカドのビタミンEに不飽和脂肪酸、レモンのビタミンC、豆腐の大豆イソフラボンに良質なタンパク質。これからの紫外線が強烈になるシーズンにはもってこい!ダイエットにもいいかも~。

    【レシピブログの「つけ☆レシピコンテスト」参加中】
    つけスパゲティの料理レシピ

    Posted by 館長 @ 11:26 PM

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