• ブルーベリーとバナナのホットサンド | マッシュドワイルドブルーベリー

    ホットサンドにすることで、はさんだバナナとクリームチーズが熱でトロリとした食感を生み出しています。ワイルドブルーベリーのホットソース。それが、はさんだ具といい感じに馴染んで一体感を作り出します。口に広がる甘味と酸味のバランスがとても心地良いです。

    【材料】(2人分)

    1. マッシュドワイルドブルーベリー(スプレッド) 小さじ8 (ホットサンド1個に対し小さじ2)
    2. バナナ 1~2本
    3. クリームチーズ 適宜
    4. 食パン(サンドイッチ用) 8枚

    【作り方】

    1. バナナを5mmぐらいの厚さにスライスして、変色防止の為にレモン果汁(分量外)をかけておく。
    2. 食パンにマッシュドワイルドブルーベリー(スプレッド)を乗せて、バターナイフなどでのばす。そこへ、バナナとクリームチーズを乗せて、さらにマッシュドワイルドブルーベリーをトッピングする。
      ブルーベリーとバナナのホットサンド | マッシュドワイルドブルーベリー
    3. ホットサンドクッカーの表面には薄く油を塗り、具を乗せた食パンをはさむ。
    4. 中火~弱火でそれぞれの面を2,3分焼いたら完成。
      ブルーベリーとバナナのホットサンド | マッシュドワイルドブルーベリー

    【マッシュドワイルドブルーベリー(スプレッド)】

    マッシュドワイルドブルーベリー(スプレッド)は、商品のボトルに書かれている通り「ブルーベリーをマッシュしたなめらかジャム」のジャムです。このスクイーズボトルに詰め込んだって所がいいですね。とても使いやすいです。

    マッシュドワイルドブルーベリー マッシュドワイルドブルーベリー

    この「マッシュドワイルドブルーベリー」は、キユーピー・アヲハタグループの株式会社ミナト商会が扱う商品です。ミナト商会のHPには次のように紹介されています。

    マッシュドフルーツ ブルーベリージャム ¥450 / 150g
    ワイルドブルーベリーをマッシュしました。ブルーベリーのさわやかな香りをそのままに、口当たりなめらかなジャムに仕上げました。スプーンなしでそのままパンやヨーグルト、チーズなどにかけてお召し上がりください。

    スクイーズボトルに入っているので、好きな所へスプーンなしで必要な分だけかけるところができます。今回、ホットサンドを作るときに使いましたが、具の上にちょっとだけかける際にはとても重宝しました。

    また、ジャムがとても滑らかで口当たりも良く、ホットサンドにした時、その切り口からトロリと溶け出す感じが堪りません。そして、爽やかな酸味が広がります。

    【メモ】

    1. ワイルドブルーベリーの色濃い紫色がパンやヨーグルトと合わせると、とても良く映えます。夏の強い紫外線でダメージを受けた目の疲れには、なんだかとても効きそう。アントシアニンのパワーで活性酸素をやっつけろ!!
    2. マッシュドブルーベリージャムは甘さ控えめでブルーベリーの味もしっかりしているし、ほのかな酸味もあるので、工夫次第で色々なものに合わせられそうです。ブルーベリーと言うと、まずスイーツが頭に浮びますが、ちょっとチャレンジしてみたくなります。

    【レシピブログの「北米産ワイルドブルーベリーのオリジナルレシピ投稿中」】
    北米産ワイルドブルーベリーの料理レシピ

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    Posted by 館長 @ 12:28 PM

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