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糀・麹

糀・麹を使って色々な調味料を作ってみよう



手元に置いておきたい一冊
こうじ屋ウーマンのオリジナルレシピ本！これで塩糀を使った料理に広がりが出ます。
ひとさじで料亭の味！　魔法の糀レシピ (講談社のお料理BOOK)
魔法の調味料・・・塩糀・塩麹（塩こうじ）
1. ⇒ [塩糀の作り方] ⇒ [塩糀を使った料理レシピ]
旨味たっぷりの調味料・・・しょうゆ麹（醤油麹）
1. ⇒ [醤油麹（しょうゆこうじ）の作り方] ⇒ [しょうゆ麹（醤油麹）を使った料理レシピ]
砂糖のような甘味の調味料・・・甘糀（甘こうじ）
1. ⇒ [甘酒の作り方] ⇒ [甘糀の作り方]
鶏肉ももステーキ大山鶏塩糀漬け 800g(200g×4)

2,300 円 (税込)

食匠「はしぐち」楽天市場店

商品名鶏肉もも肉ステーキ大山鶏塩糀漬け 800g(200g×4) 名称大山鷄内容量800g(200g×4) 賞味期限冷凍状態でお届け日より約1ヶ月。保存方法到着後すぐ冷凍庫にて保管をお願いします。原材料大山鷄もも肉、塩糀産地名鳥取県産製造（販売）者株式会社イート・アップ〒..
糀・麹を使った料理レシピ
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