• ダイエット 2011年8月8

    雑穀畑アレンジレシピ

    雑穀畑アレンジレシピ ~ 飽きないダイエット

    ダイエットにチャレンジした誰もが経験したことがあると思う「ダイエットの挫折」

    最初は気合が入って、やるぞ!ってその気になっているのですが、そのうちヤル気が空回り。いつしかダイエットから遠のいてしまい、元の体型に戻っているなんてことないですか?私もそんなひとりです(^^; 〔前回の減量大作戦〕

    ダイエットで肝心なことは「続けること」。特に置き換えダイエットは、どうしてもワンパターンになりがちで、飽きがきてしまい・・・続かない。そんなジレンマを打開するには工夫が必要です。

    雑穀畑の利点はそんな問題をクリアーしやすいのだ。

    雑穀畑を使ったレシピのアレンジが容易で食べ方も広がります。

    「雑穀畑アレンジレシピ」を紹介

    これまで試してみたいくつかのレシピを紹介します。

    ひき肉と夏野菜の中華風炒め ひき肉と夏野菜の中華風炒め

    ひき肉と夏野菜の中華風炒めナス、オクラ、ズッキーニ、トマトをサイコロ大に切って、豚ひき肉と一緒に炒めます。味付けはベースの中華スープとちょっと刺激的な豆板醤。そして五香粉、これを加えるとアッという間に中華風です。オクラが入っているので適度なとろみがついて、雑穀畑に良く馴染みます。

    トマトとモロヘイヤ トマトとモロヘイヤ

    トマトとモロヘイヤモロヘイヤをサッと茹でて冷水に取り、しっかりと水気を切ってから刻みます。プチトマトを8等分ぐらいに切ってからボウルに移し、モロヘイヤと良く混ぜます。味付けはオリーブオイルと塩、醤油、レモン果汁を加えて好みの味付けに。ツルッとしたモロヘイヤと、パリッとした雑穀畑の食感が楽しいハーモニーを奏でます。

     ナスのピリ辛漬け ナスのピリ辛漬け

    ナスのピリ辛漬けご飯のお供にピッタリのナスの漬物ですが、こんな漬物も雑穀畑と良く合います。ナスのピリ辛付けはラー油と醤油を合わせたものに1日ほど(時間が長いほどしっかりと漬かります)漬けたもの。これを細かく刻み、雑穀畑に大葉を敷いてその上にたっぷり乗せます。ピリ辛の刺激でいくらでも食べられますよ。

    ゴーヤーチャンプルー風 ゴーヤーチャンプルー風

    ゴーヤーチャンプルー風夏といったらゴーヤーかな。節電の夏はゴーヤーを作るご家庭も多いのではないでしょうか。味付けはワタを取ってスライスしたゴーヤーとハム(スパムがあればなお良し)を炒めて、塩コショウで味付けして卵でとじれば出来上がり。雑穀畑に炒めたゴーヤーチャンプルーを乗せてから、たっぷりのカツオ節をかければ出来上がり。

    カレーピザ風 カレーピザ風

    カレーピザ風夕飯にカレーを食べたら、次の日の一食は雑穀畑と前の晩の残りのカレーで一品。雑穀畑にカレー(ルーを少なめにして、具を多めにする)を乗せて、とろけるチーズをたっぷりと乗せる。オーブントースターでチーズが溶けるまで焼けば出来上がり。お子さんも大好きな味です。ボヤボヤしていると、横からスーッと手が伸びて食べられてしまいますよ~。

    雑穀畑は余計な味が付いていないので、どんな料理にも合います。だからアレンジはアイデア次第。様々な食べ方ができます。

    合わせるものは少し汁気のあるものがいいと思います。雑穀畑だと口の中の水分を持っていかれて食べ難いので、少し汁気があると、しっとりとしてきて美味しく食べられます。

    「雑穀畑」はアレンジが自在です。これだけで食べるのはもったいない感じがします。色々なものと合わせれば食の楽しみが広がります。これなら、美味しく、楽しくダイエットが続けられそうです。でも、美味しいからと言って食べ過ぎは禁物ですよ。

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    Posted by 館長 @ 4:17 PM

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