• パンレシピ 2010年12月28

    ホットケーキミックスを使った米ぬかパン

    【材料】(12個分)

    1. ホットケーキミックス 200g
    2. 米ぬか 100g
    3. 牛乳 180g
    4. 卵 1個
    5. ミックスナッツ(好みで) 60g

    【作り方】

    1. 米ぬか、ミックスナッツはそれぞれフライパンで乾煎りしておく。
    2. ボウルにホットケーキミックスと米ぬか、ミックスナッツを入れてよく混ぜる。
    3. そこへ、溶いた卵と牛乳を加えて全体をサックリと混ぜる。
      生地を混ぜる
    4. マフィン型用グラシンケースに混ぜた生地を入れる。生地を入れたらグラシンケースを少し上から平らな所にトントンと落として中の空気を抜く。
    5. マフィン型にセットする。
      型にセットする
    6. 180℃のオーブンで20分焼けば出来上がり。(焼き上がったものに竹串を刺して、抜いた竹串に生地が付いてこなければ中まで焼けています。)

    【メモ】

    • パンと言うよりも「米ぬかマフィン」って感じでしょうか。
    • 先日、テレビで米ぬかを使った簡単レシピ(ダイエットにいいとか)を紹介していたので早速作ってみました。幸い米ぬかはいつでも手に入れることが出来る環境にあるため、まずはその日に米をついた時に出たフレッシュな糠(ぬか)をもらってきました。米ぬかは時間が経つと発酵が進んで臭いが出てきます。手に入った米ぬかは早いうちに火を入れたほうが良いでしょう。
    • 米ぬかをフライパンで煎ると芳ばしい香りが部屋中に広がります。発酵した米ぬかは臭いがきついですが、この香りは食欲をそそります。
    • 米ぬかだけだと食べられたものではありませんが、こうすると・・・あら?不思議!米ぬかをほとんど意識させません。芳ばしさが加わって美味しいよ~。
    • 米ぬかに加えて、食感を良くするためにミックスナッツも入れてみました。これもいいアクセントになっています。
    • 米ぬかはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富でカロリーがとても低い食材です。これを有効利用できるというのは嬉しいことです。

    関連記事・・・〔天然酵母と国産小麦で作った米ぬかパン | 今日の酵母くん〕

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    当店の無農薬米を精米した時に出た米糠をすぐに袋に入れて真空パックした米糠です。 お漬物のぬか床や美容・健康など様々な用途にお使い頂けます。 新鮮で安心な無農薬の米糠をどうぞ。 名称 米糠 産地 福井県 産年 29年度産 内容量 2kg 精米年月日 米袋の下部記載
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    Posted by 館長 @ 4:03 PM


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