館長の台所

【こんなカレー】

神戸のインド料理専門店より手元に届いたカレーは「キーマカレー」と「ベジタブルカレー」。ピッチリとパックされ冷凍で届いたカレー。

「キーマカレー」は鶏の挽き肉をたっぷりと使った、あっさりとした中にもコクのあるカレーに仕上がっています。「ベジタブルカレー」は、野菜ベースのルウにニンジン、インゲン、カリフラワーなどなどたっぷりの野菜が入った、ちょっとピリ辛で野菜の旨味たっぷりの仕上がりです。

早速、たっぷりのお湯にパック後と入れて湯煎すること10分ほど。熱々の出来立てのルウになりました。折角、本場のカレーを食べるのですから、サフランライスを炊きました。そのサフランライスと一緒に。（左：ベジタブルカレー　右：キーマカレー）

この味は家庭では出せないんだよね。スパイスの配合や使い方が全然わからなからね。欧風のカレー・・・カレー粉と小麦粉を使ったカレーは作るのですが。これは様々なスパイスが複雑に絡み合った本場インド（インドには行ったことはありませんが）のカレー、インド料理店で出されるカレーの味です。

辛さはマイルドで日本人の口に合っているのではないかと思います。私はもう少し辛いのが好みですが。それでも食べていると体が段々と温かくなってきます。スパイスの効果でしょう。

手軽に自宅でいつでも美味しいカレーを味わえる、幸せではないですか。

【詳細】

1. 【インドカレーの店　アールティ 】
2. 住所　兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町5-5-9
3. 電話　078-855-8168
4. HP　インドカレーの店　アールティ

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インドカレーの店　アールティ

評価 4.46

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