•  食べ歩き 2009年5月18

    高尾山 千代乃家 / 山里の酒まんじゅう

    【こんなメニュー】

    酒まんじゅう!私はこれに目がないのだ。
    実は私・・・下戸なんですが、酒まんじゅうは大好きです。(^^;

    ひと口ガブリと口に含むと、ほのかにお酒の甘い香りが広がります。この風味が堪りません。千代乃家さんの酒まんじゅうは麹の力を利用して時間をかけて発酵させているので、お酒の香りがしっかりとしています。でも、その香りは決して強いものではなく、甘くいい香りで、スーッと消えていく感じです。

    中の餡は三温糖と小豆を使った甘さ控えめの粒餡です。これがお酒の風味と混ざり合い、大人の味のまんじゅうに仕上がっています。

    高尾山 千代乃家 / 山里の酒まんじゅう

    もちろん保存料などは使わず、毎日手作りでその日の分だけを提供しています。ですからいつもおまんじゅうは出来たて。この日も買った時はまだ温かさが残っており、そのぬくもりが箱を通して伝わってきます。その場で食べたかったのですが、お土産ということで我慢。やっぱり出来たてが一番美味いかな。

    高尾山 千代乃家 / お土産 高尾山 千代乃家 / 注意書き

    一両日中に食べて下さいとのこと(包装紙の裏にもそんな注意書きが)、次の日には皮が固くなってしまします。でも、蒸し直せば出来たての味を味わえます。蒸し器を使って強火で5分ほど蒸せば、熱々の出来立て酒まんじゅうです。固くなったまんじゅうは、他にも焼きまんじゅうにしたり揚げまんじゅうにしても美味しいとのことです。
    蒸した酒まんじゅう
    硬くなった酒まんじゅうを蒸しなおすと、ふっくらとしてひと回り大きくなったような感じがします。

    お店は、京王線の高尾山口駅を降りて、高尾山参道を2,3分歩く所にあります。また、参道裏にもお店があり、そこでは店内で食べることも出来ます。「酒まんじゅう」の他に皮に黒糖を練りこんだ「黒糖まんじゅう」や、ソフトクリームも人気です。

    参拝客や観光客の他にも地元の方にも愛されている「酒まんじゅう」です。
    高尾山 千代乃家

    【お店情報】

    1. 【高尾山 千代乃家】
    2. 電話 042-661-4118
    3. 住所 東京都八王子市高尾町2477
    4. 営業時間 10:00~17:00
    5. 定休日 月曜日
    6. 〔地図〕

    関連記事・・・[高尾山 香住売店 / 天狗焼]
    関連記事・・・[高尾山 高橋家 / とろろそば]

    Posted by 館長 @ 10:23 AM


  • Comments are closed.

Information

引っ越しました。
新しいURLはこちらです。

http://k-daidokoro.com/

Sponsored Link

Blog


twitter

Sponsored Link