『ルクエスチームケースで楽々クッキング』
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お取り寄せ
【かずやの煉 抹茶】
[銀座かずや]
[メ モ] 柔らかくてプルンプルンでフワフワで柔らかプリンの様ですが、それでいてしっかりとコシがあり・・・でも、やっぱりとても頼りないような・・・。口に含めば、スーッと溶ける様な不思議な食感。
今日のレシピ
【塩糀を使ったプチパン】
[材料] 強力粉，塩糀，甘酒，バター，スキムミルク，水
[メ モ] 砂糖の代わりに甘酒、塩を塩糀に置き換えると驚きの変化が。しっとりとしてモチモチの食感。これも塩糀の力です。どこか懐かしく、とても優しい甘さのパンに仕上がっています。
コラム
【糀屋本店『魔法の塩糀レシピ』出版記念トークライブ】
銀座 坐来（ざらい）において 『ひとさじで料亭の味！魔法の塩糀レシピ』出版記念トークライブが開催されました。女将さんと糀についての会話を楽しみながら、大分県産物を使った糀料理を味わえるという、なんとも贅沢なトークライブです。
食べ歩き
【ぎょうざ専門店 正嗣 （まさし） 戸祭店】
[メニュー] 餃子
[メ モ] 焼きたての熱々を頬張れば、あ～、至福のひと時です。ありきたりの表現ですが、外側の皮はパリッとしていて、中はジューシー。ビールがあれば最高！
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