• 武蔵浦和, 甘味 16.06.2009

    梅林堂 / 塩豆大福

    【こんなメニュー】

    この塩豆大福大好きです!

    しっとりと滑らかなお餅の薄皮に塩豆が散りばめられ、そのお餅でほどよい塩加減のこしあんを包んだ一品です。

    噛むとお餅がムニュ~と伸び、それと一緒にプリッとした存在感があり、ほどよいかたさの豆の食感がとても心地良いです。そしてこのこしあんの滑らかさ、塩加減、絶妙な甘さが堪りません。
    塩豆大福の中
    渋いお茶をすすりながらのひと時。なんだかとっても幸せな時間です。

    この塩豆大福は毎朝梅林堂の工場で作られ、その出来たてが店頭に並べられます。作り置きの出来ない生菓子です。

    店頭では1個ずつ買い求めることが出来ますが、私はいつも5個入りのものを買います。竹皮に包まれて何だか高級感を感じさせます。これならちょっとしたおつかいものにもいいでしょう。
     塩豆大福

    買い求める時には「生ものですので今日中にお召し上がり下さい」の一言。包みにもその日のうちに食べるようにとシールが貼ってあります。でもね、実際の所全部なんて食べきれないんだよね(^^;
    でも大丈夫・・・だと思う。(自己責任で)
    残った大福は冷蔵庫のチルド室にしまって翌日まで保存。そして、翌日、それをおもむろに取り出して・・・両面をこんがり焼くのだ。フライパンに薄く油を引いて、大福の余計な粉を落としてから、中火ぐらいで両面に焼き色が付くまで焼くのだ。焼くことで芳ばしさが加わって、これがまた美味いんです。中の餡にも熱が入って、旨さがアップ!
    梅林堂 / 塩豆大福
    これは密かな私の楽しみなのだ。

    梅林堂は1864年の創業以来140年続く和菓子の老舗です。埼玉県熊谷市に本店を置き、埼玉県を中心に34店舗を構える大きなお店です。今は和菓子の他にも洋菓子も扱っており、ケーキなどの種類も豊富です。

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    【お店情報】

    1. 【梅林堂 武蔵浦和マーレ店】
    2. 電話 048-845-5411
    3. 住所 埼玉県さいたま市南区白幡5丁19-19 マーレA館1F
    4. 営業時間 10:00~20:30
    5. 定休日 マーレ定休日による
    6. HP http://www.bairindo.co.jp/
    7. 〔地図〕
    タグ: 和菓子, 大福, 洋菓子

    Posted by 館長 @ 16:24

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